Fenicios, cartagineses, romanos, musulmanes, catalanes, turcos, franceses e ingleses. Menorca ha sido un preciado tesoro para muchas civilizaciones que han aspirado a dominarla, por ello la isla es el producto de las numerosas invasiones de las que ha sido objeto, algo que se refl eja en su arquitectura, lenguaje e incluso, en el carácter de sus gentes. En esta quinta ruta descubriremos todo esto y lo combinaremos con la mejor selección de restaurantes de la zona, empezando por la capital, Mahón.
El nombre de Mahón nos traslada al instante a todos sus productos famosos en todo el mundo. ¿Quién no conoce el gin de Menorca, el queso mahonés?
Muy cerca de Mahón encontramos es Castell, la antigua Georgetown. Y de la dominación británica, pasaremos a la francesa con Sant Lluís.
Dejaremos la zona más oriental para introducirnos en el centro de la isla siguiendo la carretera de Ciutadella. La última parada de la ruta se producirá en el núcleo de es Mercadal, aunque le recomendamos que no pierda la oportunidad de visitar la costa septentrional, Fornells y es Cap de Cavalleria.
Quedará impresionado por su belleza natural.

MAHÓN
El puerto de Mahón es un puerto natural con una longitud de algo menos de cinco kilómetros que domina casi por completo la fi sonomía de la ciudad. Existen edifi caciones de gran interés paisajístico como por ejemplo The Golden Farm, el Lazareto y la Mola.
Adentrémonos ahora en el centro histórico de Mahón que cuenta con numerosas visitas de interés tales como el Ayuntamiento, que data del año 1613 y fue profundamente reformado en 1789 en estilo barroco afrancesado; o la iglesia de Santa María, levantada en el siglo XVIII en el mismo emplazamiento que ocupaba la iglesia gótica del XIII. Su interior es de inspiración neogótica y destaca en él la presencia de su monumental órgano de principios del siglo XIX. La iglesia de Sant Francesc también se sitúa sobre una antigua construcción gótica y su conjunto alberga el Museo de Menorca. A lo largo de nuestro paseo por el centro de Mahón no podemos olvidar la calle con mayor concentración de casas señoriales, la calle de Isabel II.
Otros puntos de interés son: la iglesia del Carmen, iniciada en 1750 y de estilo neoclásico; el Teatro Principal, levantado en el siglo XIX siguiendo la morfología de los teatros italianos del siglo XVIII; y el puente de Sant Roc, puerta de la muralla medieval.

ES CASTELL
El municipio de es Castell nace como un arrabal adosado al castillo-fortaleza de San Felipe, y sus restos se sitúan un poco más arriba, en dirección a la entrada del puerto de Mahón. Fue concebido con fi nes militares y bautizado con el nombre de Georgetown, en honor al rey Jorge III de Inglaterra que, siglos más tarde, fue sustituido por Real Villa de San Carlos, en honor al rey Carlos III y, finalmente, Es Castell en relación al castillo de San Felipe (es castell en catalán), una fortaleza que se edifi có durante el siglo XVI después del ataque del famoso corsario Barbaroja por orden de Felipe II.Lo más característico de este municipio es su arquitectura de constante color blanco, donde destaca el edifi cio del Ayuntamiento, de color rojo. Lo encontraréis en la antigua plaza de armas, donde seréis testimonios de su estilo típicamente británico.
Esta constancia arquitectónica se extiende también al trazado en cuadrícula de calles rectas, por las que vale la pena pasear y disfrutar de su antigüedad y majestuosidad como el Muelle d’en Pons, Cala Corb o el Muelle del Hospital.En la cala de San Esteban es donde se puede disfrutar del primer amanecer de España. También en esta cala se ubica el fuerte Malborough, que le sumergirá de lleno en el siglo XVIII, recorriendo galerías subterráneas, contraminas y salas excavadas en la roca.

SANT LLUÍS
Este núcleo urbano tiene una historia muy reciente, surgió durante la época de dominación francesa, en el siglo XVIII, y dependió administrativamente de Mahón hasta 1904, año en el que consiguió segregarse y tener su propio ayuntamiento.
Llama la atención dentro de la mencionada juventud del pueblo que en el municipio se encuentre el espectacular poblado talayótico de Binissafúller, habitado desde el año 1500 a.C. hasta el siglo II a.C. Presenta una taula (monumento religioso en forma de T), un talayot (torre de vigilancia y control del territorio), diversas casas talayóticas, una sala hipóstila, depósitos excavados en la roca y un tramo del muro ciclópeo en la zona norte del poblado.
La primera imagen que llama la atención del término de Sant Lluís es la gran profusión de caseríos en los núcleos rurales de Binifadet, ses Barraques, el Pou Nou, el Consell, Torret, l’Ullestrar, Biniali, Biniparrell y ses Barqueres.
Es también interesante visitar los dos últimos molinos que todavía permanecen activos actualmente.
Años atrás, sustentaron la economía agrícola del municipio hasta que su deterioro los obligó a interrumpir su actividad. Actualmente han seguido caminos diferentes: es Molí de Baix cumple la función de centro de actividades juveniles, mientras que es Molí de Dalt fue restaurado acogiendo en la planta baja un museo etnológico donde podemos encontrar toda clase de utensilios de trabajo actualmente desaparecidos.
Las torres de defensa de Sant Lluís son también un punto de bastante importancia en el recorrido, siendo la más importante la Torre de Binifadet.
De estas construcciones tan típicas del pasado balear, hay una variante muy interesante, que son las torres refugio y de vigía. Como su propio nombre indica, su principal función era la de vigilar la actividad marítima, acoger a aquellos payeses que no se pudieran refugiar de los ataques corsarios en otro lugar y conservar los alimentos más importantes.
Torres como las gemelas de Punta Prima y Alcaufar.Para disfrutar de una visita completa al pueblo es necesario pasear por sus calles, donde aún permanecen vivos los restos de un pasado francés.
El estilo arquitectónico de los edifi cios y viviendas es realmente creativo y original, un regalo para la vista. Destaca la iglesia, de estilo neoclásico, diseñada por el arquitecto e ingeniero francés Antoine d’Allemand.